YC10-2冷鲜肉香料保鲜调味剂 冷鲜肉又叫冷却肉,水鲜肉,发达国家早在上个世纪二三十年代就开始推广冷鲜肉,在其目前消费的生鲜肉中,冷鲜肉已占到90%左右。它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷,始终处于低温控制下,大多数微生物的生长繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌***的速度**降低。由于控制冷鲜肉的初始菌落数很关键,因此也就对加工要求严格,加之肉制品本身是极易***微生物的,那么不可避免的存在外界环境等外来因素对冷鲜肉的污染。 “南箭牌”YC10-2冷鲜肉香料保鲜调味剂是

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