具有很强的杀灭和抑制酵母菌、霉菌、细菌的作用。经中国食品发酵研究院多次试验表明：在添加量及试验条件完全相同的情况下，对黑***、桔青霉、酿酒酵母、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭状杆菌等受试菌，***双芽菌的抑菌效果普遍高于******和***链球***尤其是对引起食品**的酵母菌、霉菌、细菌作用**强，其抑制霉菌的***浓度为

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