物理性质：白色至淡黄色粉末，有特殊的味道。耐热，在210℃90MIN仍有***作用。在***介质中**小抑菌浓度为70--400mg/ml,在中性和***条件下，对耐热芽胞菌，***菌，金黄色葡萄球菌，霉菌，和革兰氏阳性菌均有抑制作用。PH值7--9时**强，对热稳定，与甘***，***，盐，等合用，在配合***盐类，可使抑菌作用增强 用途：防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与***、甘***、乙 ***等复配后用于蛋糕、糊状食品等。

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