产品简介: ε- 聚赖***(ε-Polylysine, ε- PL),是白色链球菌的代谢产物,对革兰氏阳性菌和阴性菌、酵母、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用,被***的用作食品保鲜剂。 产品特性:ε- 聚赖***对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用,对其它防腐剂不易抑制的革兰低阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。而且对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有抑制作用；抑菌效率高,浓度很低时就能起作用；抑菌活性不受pH值影响；热稳定性好,高温下不分解(120ºC,120min),可随原料一同进

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