亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、***及糊精。味甜柔爽口。***用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺***微温，主治中虚***、肺燥咳嗽等症。 CAS: 6363-53-7

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