名称：甜叶菊苷性状：白色至微黄色结晶性粉末，有清凉甜味，甜度约为蔗糖的200~300倍。浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198℃，耐高温，在***及***溶液中较稳定。如加于pH值的软饮料中，室温保存30天无变化。在空气中会迅速吸湿；水中溶解约％。微溶于***。属非发酵性类，故适用于难以加热杀菌的食品，不会引起美拉德褐色反应，可保持制品白色。是天然甜味剂中**接近蔗糖的一种。其缺点是分子量大，渗透性差。用途：作为无热

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