性状：白色晶体结晶或结晶性粉末，味甜 无臭或略有特征性气味，有还原性和右旋光性用途营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂；营养剂。主要用于：1.作为粉状食品色素的吸附分散剂，降低色素浓度，便于使用并降低贮藏期间的色变。 2.利用易压缩成行和吸水地的特点，做压片等赋形剂。 3.利用***焦糖化温度较低（蔗糖163℃，***℃，****℃）特点，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。 4.其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和曾强香味等作用。　5.用于婴儿食

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