分子式：C12H24O11

分子量：

理***质： 本品有无水物、一水物、二水物及***（40%）。呈白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%~40%。热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点，无水物为146℃，一水物94~97℃，二

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