主要用途 营养型甜味剂；保水剂；组织改进剂；成型和加工助剂 性状 白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味甜，甜度为蔗糖的30～50倍，对热、光、空气均稳定。140℃加热2h，可失去结晶水，于500℃分解。易溶于水（25g/100mL），微溶于***（1g/60mL），几乎不溶于***、***和***。10%***的pH为～

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