蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，***分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：、白砂糖、棉白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖），蔗糖在甜菜和甘蔗中含量**丰富，平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。

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