麦芽***液化学名：4-O-a-D-***基-D-葡萄***分子式：C12H24O11分子量：水分：32%麦芽***液含量50%性 状：麦芽***为白色结晶粉末或无色透明的中性粘稠液体，易溶于水和***等溶剂，黏度适中；晶体形式熔点为148～151°C，甜度为蔗糖的～倍，液体形式的甜度为蔗糖的倍，其甜味柔和可口，无余味。麦芽***是由淀粉酶解、***精制而得的一种双***，具有耐热性、耐***、

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