酪蛋白 又称：干酪素 性状：微黄色粉末，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和***，溶于碱液而成酪蛋白***。非吸潮性物质，常温下在水中可溶解，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓***中，能吸收水分。 用途：增稠剂；乳化剂；***;营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体。 限量：冰淇淋用量– ；肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;强化面包、饼干的蛋白质5% ；蛋黄酱3% 。 概述：酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。