刺槐豆胶产品的用途：增稠剂，***，乳化剂，胶凝剂，用于果酱果冻和奶油干酪，可改善性能。

又称：角豆胶；洋槐豆胶；槐豆胶。

刺槐豆胶的性状：能分散于热或冷的水中形成溶胶。刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带

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