瓜尔豆胶在食品工业中的应用: 　　1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、***中起优良***作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。 　　2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。 　　3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和***作用，并改善口感作用。 　　4、在乳制品如果奶、***奶中起到***作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。 　　5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。 　　

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