性状：色状白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在***化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。

***淀粉是羧基与磷***生成的一种***衍生物，淀粉***一般以***形式存在，在***中解离而带负电荷，属于负离子淀粉衍生物，食品级产品可用作增稠剂、***、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工，其特点是：1、 糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。 2

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