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海藻***又名褐藻***、海带胶、褐藻胶、藻***，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、***、粘合剂、上浆剂等使用。自八十年代以来，褐藻***在食品应用方面得到新的拓展。褐藻***不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，由于它实际上是一种天然***，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清胆固***、血中甘油三***和血糖的作

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