【性状】白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，味微甜，且稍带***味，口感粘滑，易溶于水，几乎不溶于***及其他有机溶剂。 【用途】增稠剂；胶凝剂；***；乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的***，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。用于制药工业，对***.***等慢性病有一定疗效，并可****、血脂，减少胆固***，解除***中毒、同时这具有防***、抗***等作用，制成药用胶囊，有较好的增效性，制成果胶铋是胃病的良药。用于化妆品工业，可增强皮肤的抵抗力。防止紫外线及其它辐射。 果胶(Pe

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