车前籽胶

英文：psyllium seed gum

性状:白色或淡黄色褐色粉末，略有特殊气味。***为高粘度，可成丝性透明溶液，当将***加热至90℃时，形成有粘弹性的凝胶。持水能力较弱，易干燥。主要用于冰淇淋，巧克力，遇水后先膨胀，在逐步水化，如水化时间或速度不够，易成粒状。

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