性状：白色至微黄色粉末，无臭或带微臭，无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有***及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠***。其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及***胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。能分散于热或冷的水中形成溶胶 用途：增稠剂 *** ;乳化剂；胶凝剂；用于果酱果冻和奶油干酪，可改善抹性能。 限量：雪糕 冰棍 果冻 果酱 冰淇淋 概述：槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一

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