马铃薯淀粉（PotatoFlour）是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不及太***，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。

马铃薯淀粉比太***重量较重；马铃薯淀粉还有马铃薯的味道，而太***已经没有明显的味道。

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