英文：Plastic barbed kidney beans

CAS:11138-66-2刺云豆胶，也叫刺芸实胶

主要成分：为一种中性的半乳***聚糖，其中半***与***之比为1：3。

特点：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷冻解冻稳定、改善口感、耐***能好、与***胶、CMC

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