英文：Sodiumalginate分子式：（C6H7O6Na）n分子量：结构单元（理论值）实际平均值CAS：9005-38-3海藻***用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的***，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻***

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