1. 酪蛋白英文：Casein又称：干酪素。蛋白质：≥90%

2.酪蛋白性状：微黄色粉末，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和***，溶于碱液而成酪蛋白***。非吸潮性物质，常温下在水中可溶解，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓***中，能吸收水分。

3.酪蛋白用途：增稠剂

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