食品级海藻*** 　　海藻***用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的***，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰--露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻***的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。 　　海藻***用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。 　　在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻***可改善制品组织的粘结性，使其拉力

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