真菌a-淀粉酶 主要成份 本品是一种用筛选过的米***菌制得的高纯度真菌类a-淀粉酶制剂,并与***填充料复配而成. 主要功能 提高面粉的烘焙品质.使面团醒发时连续不断的生成糊精和麦芽糖,继而转化为***,作为发酵时酵母所需的能量来源.另外还可改善操作性能,制得结构更松软、体积更大、弹性更好、口感更佳的优质面制品

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