性状: 白色无臭粉末或结晶状固体颗粒。有特殊***味，***味强，约为***倍。溶于***，微溶于水和***，极难溶于***。无吸湿性，200℃以上升华，沸点290℃（分解），加热至230℃以上成顺酐，与水共煮生成DL－***。 主要用途： 1.富马***用作食品***味剂，它可以替代***、***，其***度为***的倍，并起着食品防霉剂、防腐剂、抗氧化剂的作用。用作***度调节剂、***剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料；2.富马***用作固体饮料产气剂的***物质时，产品气泡持久细腻； 3.富马***是

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