***胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体．性能最优越的生物胶。***胶的分子侧链末端含有******基团的多少，对其性能有很大影响。***胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示独特性能。它在***中的构象是多样的，不向条件下表现不同的特性。 　　1. 悬浮性和乳*** 　　***胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。***胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬

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