性状：无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无嗅、味咸、凉、易溶于水过热分解，在潮湿空气中微有潮解性，在热空气中微有风化。

用途：广泛用于食品、饮料、香料行业作为***味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、***、洗涤剂。

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