PW-A型***能产生高黏度的溶液,有显著的更高的黏度,适用于斩拌乳化或打浆,不使用肠衣,通过成型设备直接投入水中煮熟的产品,专门用于生产无皮香肠、各种肉丸、鱼丸、鱼卷、鱼排、蟹棒等鱼糜制品的加工。产品在斩拌或打浆混合操作的开始阶段,将PW-A与食盐一起加入肉糜中,使肌原纤维蛋白充分膨润和溶解,可***地保持水分,束缚和乳化后续加入的脂肪组织,形成均一稳定的肉馅,防止加热过程中脂肪和水分的分离,保持最终产品组织结构严密,外观光洁度和产品弹性脆度增强。PW-B型***与PW-A型***具有基本相同的

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。