水解法制得的***，其***盐链节在大分子链上的分布是无规则的，***，它占大分子链上所有链节数的摩尔百分比即为水解度。共聚法相比，一般水解法制备的产物***性去屑因子（HD)不高，低于30%，理论上HD大于70%的产物应通过共聚法制取，该法对水解温度和事件有一定要求，同时水解过程中易发生大分子降解。但咖啡除外，在焙烤后期反而下降。***的主要前体物为***天门冬***（土豆和谷类中的代表性******）与还原糖，二者发生Maillard反应生成***。食品中形成的***比较稳定；但咖啡除外，滁州

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