主要用途:在食品加工中用作水分保持剂、组织改良剂、螯合剂和水质处理剂等。广泛应用于肉汤类、午餐肉、腌肉等肉制品加工。速冻鱼片和虾等水产品加工及奶油、奶粉、干酪、炼乳、奶油粉等乳制品加工中。三聚磷***有极好的溶解性和溶解速度，使用本品比使用传统的***出品率高，且口感好。在食品加工中添加量为3-5‰';

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