用途:主要用于各类肉制品加工生产,包括鲜肉、熏制肉、酱肉制品、烧烤制品、罐头制品、火腿、香肠等。可在冷水中快速溶解。 使用效果:使肉制品在加工和烹调过程中能保持水分和肉的营养成分,保存肉的柔嫩性,***减少加工过程中的重量损失和营养成分损失；使肉制品组织结构均匀、致密,***保持其天然肉汁和天然色泽,改善肉制品的风味和口感；稳定肉中的脂肪,防止其氧化**,同时能***防止脂肪和水分离；抑制细菌滋生,增强肉制品的***性能,提高肉制品的保质期。使用效果:一. 本产品由欧洲***研发机构提供技术指导与配方支持

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