质量标准 ： HG2928-1999 分 子 式 ： Na2H2P2O7 分 子 量： 外　　观 ： 白色固体粉末 别　　名 ： ***式***钠，***二钠 性　　状： 可溶于水， 100 °C时溶解度为 。不溶于***。 用　 途 ： 在食品加工中用作快速发酵剂和品质改良剂 ， 如在烧烤食品加入可控制发酵速度，提高生产强度；在饼干糕点面包加工中使用 ， 可延长贮存时间 ， 而且疏松空隙整齐 ， 还可降低饼干糕点的破碎率；在香肠加工中

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