***生产方法：发酵法

发酵法的主要途径是糖在***菌作用下，调节pH值5左右，保持大约50或60dm;C发酵三到五天得粗***。

发酵法的原料一般是玉米、大米、甘薯等淀粉质原料（也有以苜蓿、***等作原料，近年有研究提出厨房垃圾及鱼体废料循环利用生产***的）。***发酵阶段能够产***的***菌很多，但产***质量较高的却不多，主要是根霉菌和***杆菌等菌系。不同菌系其发酵途径不同，可分同型发酵和异型发酵，实际由于存在微生物其它生理活动，可能不是单纯某一种发酵途

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