亚__钠（NaNO2），俗称亚__盐，是亚__根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚__钠易潮解，易溶于水和***，其***呈***，其pH约为9，微溶于***、***、乙酉迷等____。亚__钠有咸味，又是被用来__假食盐。亚__钠暴露于空气中会与氧气反应生成__钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、***和***。接触有机物***烧***。本品与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的***肌红蛋白或***血红蛋白而护色时，尚可产生腌肉的特殊风味。

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