明胶，是一种从动物骨头或结缔组织中提炼出来，带浅黄色的胶质，主要成分为蛋白质。按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用明胶中含有18种******，是一种理想的蛋白源，被作为增稠剂***用于食品加工。工业明胶在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品的制作原料。

明胶按用途可分为、食用、药用，食用明胶作为一种增稠剂***使用于食品工业的添加如食用色素、高级软糖、冰其淋、干酷、***奶、冷冻食品等。在化工行业

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