炖排骨是许多家庭常做的一道家常菜，因其味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，煮法不复杂，易上手，深受人们的喜爱。但大家都知道炖排骨放香叶桂皮之类的调料不能放，要煮得好的炖排骨能放什么配菜?下一步就是小编给大家科普。做出美味的炖排骨放入香叶桂皮中怎么样?

　　先看看我们的炖排骨是想做什么味道，是清汤炖排骨还是红汤炖排骨。

　　若是清汤口味的，则需加些去味佐料，如生姜、料酒等，也可加一些自己喜欢的佐料，如菌类或萝卜、藕等，清汤炖排骨的要领是喝汤时，需保持排骨的原味，不需加太多的其它佐料，而香桂皮则属于十三香，有调味和增香的作用，加进去既能掩盖汤的味道，又能让汤变得辛辣，影响口感。

　　若要做红汤炖排骨，我们更注重排骨本身的味道，在去腥的基础上还要做到提味加香，所以除了加去腥的生姜、料酒等佐料外，还要加一些香辛料，如香叶桂皮，以增强香味，同时提高排骨肉质的口感。红烧排骨放入香叶桂皮中。

　　美味的炖排骨能配上什么样的配菜呢?

　　一、清汤炖排骨：清汤排骨可加入海带、玉米、胡萝卜、菌类、藕粉等配料，属于较淡的素味和较好的营养成分，易于入味，炖出来的汤清爽***厚，适合各类养生人士食用。

　　二、红汤炖排骨：也叫红烧排骨，做这类排骨主要讲究口味鲜美可口，可以加些土豆、茄子等易于上口的菜肴。此款炖排骨适合追求菜味、口味的人士。

　　小编说了这么多，相信对于炖排骨放香叶桂是否放香叶的疑问您已经有了一个明确的答案，香叶桂是适合放在一些比较辛辣或口味重的菜品里的一种，而尽量少放在清淡而又追求原味的汤品里，只要选对佐料，相信我们的烹调会达到一个不一样的高度。

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。