进食时，都会加入一些调料，以提升火锅的浓郁风味，那么火锅常用调料有哪些呢?选在不同地区的火锅，调味品也各不相同，比如四川的红汤火锅，调味料会很浓，而且有一定的辛辣味。一般有八角、桂皮、***、香草等。

　　什么是火锅的常用香料。

　　冬天大家围坐在一起，就会喜欢吃火锅，谈天说地，尽情享用美食，但有些人却会更加注重火锅的风味，因为在生活中，火锅的种类和口味各不相同，是清淡的火锅，而有些人则会喜欢麻辣火锅，那么，火锅的常用风味又有哪些呢?以下请佰佰安全网为您详细介绍。

　　常见的火锅香辛料有：

　　辣椒，花椒，辣椒，小***，八角***，甘草，肉桂，丁香，肉桂花，***，***干皮，草***，红***，陈皮，辛夷，孜然，小***，莳萝，白芷，三奈，鼠尾草，百里香，草果，香果，良姜，甘牛至，砂仁，***，木香，广木香，***，广沙仁，紫苏，香鱼，甘蔗巴等。

　　本发明的火锅香辛料主要有两种，一种是用于火锅底料的炒制，其主要作用是除臭、去腥、添香;另一种是用于火锅中的平锅，其作用是增香、添香。两者均为复合香料，不可能*靠单一的香料来提香。南方和北方的生活习惯不同，香料也各有不同。

　　在火锅中加入一些香料，主要是为了能提高火锅底料炒时的香味，能起到一定的增香作用，而且能使火锅中糖蒜的香味释放出持久的香味。另一种有调味的功能，因为有些香辛料有很浓的香味，火锅里有很多肉，又有很多蔬菜，在顺治的时候会觉得有点肥，这样的情况下，香辛料就可以遮盖住了。

　　上述主要介绍的是“火锅中的常用香料有哪些”。调味品在火锅中的使用十分***，不仅麻辣火锅或白汤火锅，还可利用调味品的提香作用。涮火锅时一定要选用好的调料，好的调料会受到许多人的喜爱，而且还会直接作用于我们的食欲。如需更多食品添加剂小知识及食品安全相关知识内容，可直接登陆佰佰安全网。

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