工业***是淀粉经***或酶完全水解的产物，由于生产工艺的不同，所得***产品的纯度也不同，一般可分为结晶***和全糖两类，其中***占干物质的95%～97%，其余为少量因水解不完全而剩下的低聚糖，将所得的糖化液用活性炭脱色，再流经离子交换树脂柱，除去无机物等杂质，便得到了无色、纯度高的精制糖化液。将此精制糖化液浓缩，在结晶罐冷却结晶，得含水α一***结晶产品

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