油是甘油三***分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时,其中的甘油三***经过体内代谢分解,形成甘油并储存在脂肪细胞中。 小常识:甘油又名丙三***,是一种无色、无嗅、味甘的粘稠液体。甘油的化学结构与 碳水化合物完全不同,因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和||素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量,所以可以增加高热环境下人体的运动能力

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