麦芽*** 【中文名】麦芽***，又名 2-***-3-***-4-******，3-***-2-***-6-******。 【英文名】corps praline，3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone，veltol，palatone 【安全管理编号】FEMA编号2656，中国编码I1108，CAS编号118-71-8 。 【香气特征】麦芽***在丙二***溶液中多偏草莓香，在******中呈更多的膏香并带有果香底蕴。 【理***质】麦芽***为白色晶体，分子式为C6H6O3，分子量Mr ，熔点159-162℃

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