***主要来源于自然界，以甘油***的形式存在于动植物油脂中。将***含量高的油脂经过皂化、***分离，即可得到***。***有顺反***，天然***都是顺式结构(反式结构人体不能吸收)，对软化血管有一定效用，进口植物***，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，但人体自身合成的***不能满足需要，要从食物中摄取，故食用***含量较高的食油有益健康。

合成方法

***与其他脂肪***一起，以甘油***的形式存在于一切动植物油脂

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