蛋白胨T:

蛋白胨是一种微生物培养基的主要原料，在***、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域***使用，满足微生物生长过程中的氮素营养需要。不同的生物体需要特定的******和多肽，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）两种，蛋白质是高分子物质，分子量很大，结构复杂，可被***，碱和酶所水解，使蛋白质分子断裂，分子量逐渐变小，水解成分子量大小不等的多肽和******。根据蛋白质的水解程度，有完全水解和不完全水解。蛋

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