木***和赤藓***是两种常见的***，它们在食品和医药领域有着广泛的应用。虽然它们在某些方面相似，但在化学结构、性质和用途上存在一些明显的区别。

首先，从化学结构上来看，木***和赤藓***属于不同的化合物。木***的化学名称为D-木***，它是一种五碳***，化学式为C5H12O5。而赤藓***的化学名称为D-赤藓***，它是一种六碳***，化学式为C6H14O6。这两种***的分子结构不同，这也导致了它们在性质和用途上的差异。

其次，从性质上来看，木***和赤藓***在溶解性、甜度和热值等方面存在差异。木***在水中的溶解度较高，而赤藓***的溶解度较低。在甜度方面，木***的甜度约为蔗糖的0.7倍，而赤藓***的甜度约为蔗糖的0.9倍。此外，木***的热值约为蔗糖的2.4千卡/克，而赤藓***的热值约为蔗糖的2.6千卡/克。这些性质的差异使得木***和赤藓***在食品和医药领域有着不同的应用。

最后，从应用上来看，木***和赤藓***在食品和医药领域有着不同的用途。木***作为一种低热值的甜味剂，广泛应用于食品和饮料中，可以替代部分蔗糖，降低产品的热量含量。此外，木***还具有抗龋齿和不发酵等特点，适合用于制作糖尿病食品和口腔护理产品。赤藓***则主要用于医药领域，作为一种药物辅料，常用于制作口服药物和口腔护理产品，具有保湿、抗菌和抗炎等作用。

综上所述，木***和赤藓***在化学结构、性质和应用上存在明显的区别。了解这些区别有助于我们更好地选择和应用这两种***。木***适用于食品和饮料领域，可以替代部分蔗糖，降低产品的热量含量;而赤藓***主要用于医药领域，具有保湿、抗菌和抗炎等作用。在实际应用中，我们应根据具体需求选择合适的***，以达到最佳效果。

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